在人以食为天，食以味为先这两句话中，我们可以看到调味品在中国人民饮食中的崇高地位。近年来，随着市场竞争的加剧，方便面的生产和销售也在竞争中不断发展，消费者的需求也在增加，对调味品的要求也越来越高。
　　一碗好的方便面，除了光滑、坚韧、有弹性的面条，还需要一碗新鲜、香、醇厚的汤。虽然中国的复合汤起步较晚，但近年来发展相对较快。目前，市场上出现了新的调味食品品种，促进了方便面调味水平的提高，如鸡精粉、特殊味精、风味酱油粉、鸡骨膏等。

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调味料，也被称为复合调味料，可以给食物甜、酸、苦、辣、咸。新鲜和其他特殊的味道。在过去，传统的单一调味料主要是酱油、醋、盐、酱汁等，被称为基本调味料。
　　复合调味料是基本调味料为基础，与各种其他配件混合，按一定比例混合，称为复合调味料。由于多味调味料混合在一起，各种口味相互补充，完美，合成真正的颜色、香味、味道。这也是生产的基本原理。
　　天然调味料是调味料的发展趋势，天然原味，有利于健康；天然调味料也是世界上流行的调味料。