世间万物唯有美食不能错过，烹饪美食不可或缺的便是调味料！

1、热锅后再放油

首先用中火把锅烧热，之后添加油，待油的温度至八成热时再将菜添加锅中煸炒，如此一来食材的颜色会愈发分明。

2、看菜品加盐

烹饪肉片、白菜、蒜苔、芹菜等食材时，需将食材炒熟了后再加盐，如此一来口味会更鲜嫩。但烹饪鱼类时，则需事先用盐将其腌制，如此一来鱼块才会更入味。

制作凉拌菜时，可在食用前30分钟左右添加盐，如此一来能更好的留存食材脆爽的口味。

3、起锅前放味精

味精要是在水中较长时间加热，会产生焦谷氨酸钠，因此大家好在菜品起锅前再放味精，如此一来既营养健康又美味可口。

4、按照需要放醋

如果是为了更好地调味，可在菜品快起锅的时候添加醋，如此一来味道更好；如果是为了更好地祛腥而放醋，则可以在炒菜环节中放，通过爆炒后，醋味会连同腥味一块儿挥发掉。

5、菜品起锅前放酱油

高温会损坏酱油的营养价值，因此应该在菜品起锅前再放酱油，如此一来才可以更好地留存酱油的营养价值和鲜味。

6、肉制品菜品可适当多放花椒

花椒可以去毒，烹饪肉制品时可适当多放一些花椒。如果是花椒粒，可先将其爆香后再添加肉；若是花椒粉，则可以在炒肉环节中按需添加。