百味匙

百味匙让餐饮生意轻松做
调味品价格是由什么决定的?
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.07.29
信息摘要:
从市场的估值方面来看,调味品板块的估值相对于食品饮料的其他细分领域来讲,估值比较高,整体的PE在40-50倍之间进行波动,截止11月底,PE…

从市场的估值方面来看,调味品板块的估值相对于食品饮料的其他细分领域来讲,估值比较高,整体的PE在40-50倍之间进行波动,截止11月底,PE调整到38倍左右。调味品价格比较高得益于以下几个方面,首先是产品的生命周期比较长,在我国有着传统的需求,最早的酱油出现在西汉时期,而且酱油和醋等调味品在大部分的调味品中,可替代性比较低;其次是产品的粘度比较强,在我国的调味品结构中,以酱油和醋为例,南方喜欢以酱油为调味品,而北方以醋著称,在全国各地的饮食文化中占据了重要的角色;最后,虽然经济存在下行压力,但是其调味品龙头企业的估值还会比较高,毕竟外出的餐饮消费降低了,家庭的餐饮消费比重却增加了。

从目前我国调味品产业的布局来看,其规模正在不断放大,从2010年的1500亿左右的规模提升到2017年的3000亿以上的规模,从生产企业的数量方面来看,我国酱油和醋的生产厂家最高峰在2010年左右,生产厂商的家数达到500家以上,目前回落至400家左右,该行业的产能集中度不断提升,对整个市场具备向寡头垄断的方向发展。

调味品价格

从各国之间人均消费数量来看,2017年我国人均调味品指出为79元,占整个食品类指出的1.47%,日本人均消费为130美元以上,美国人均消费接近80美元,韩国人均消费在30美元左右,与这些国家相比,我国的人均消费量还处于比较低的水平,当然,如果剔除物价水平的因素,差距可能会减小一点,但是市场的上升空间还是比较大的。

对于调味品来讲,价格的波动对于需求没有太大的影响,毕竟这是生活必需品,举个例子,一般一个家庭一个月使用一瓶酱油,每瓶10元左右,下个月再去买的时候,价格突然上涨到了12元每瓶,但是消费者不会因为酱油价格上涨了2元而不去消费,因为这个调味品所占据的食品饮料的比重实在是太低了。随着调味品市场的规模不断的扩大,调味品板块的估值还将继续上涨。

复合调料定制

【相关推荐】
百味匙推荐资讯
如何把关东煮吃出享受,就看关东煮调料和食材的搭配了

如何把关东煮吃出享受,就看关东煮调料和食材的搭配了

每年12月到2月是日本一年之中比较冷的季节,这个季节的美食代表当属热乎乎的关东煮!百味匙为你揭秘日本正宗关东煮调料和食材的搭配。关东煮从日本江户时代(1603-1868)开始在街头摊位贩卖,把众多食材放到咸鲜高汤里炖煮,是日本比较早的「速食」。食材多为鱼糕、豆腐等家常食材。食材种类和高汤味道也会随地域和家庭而有差异。
2019-05-30

咨询热线

400-0848-527

400-0848-527

407265491

18326057577

407265491@qq.com

合肥市新站区新蚌埠路3768号佳海工业城一期H20号

百味匙微信订阅号百味匙微信订阅号 百味匙微博号百味匙微博号