复合调料，当今“干饭人”的福利。

一勺拌饭酱，足够让平淡无奇的大米饭变成 美味可口；一包复合调味料，足够让平淡无奇的食物超级变身饭店级特色美食。无论“拖延症”或是“新手”，手握着复合调料，基本上能够完成“饭桌随意”。

复合调料指两类或左右的调味品历经配置、生产加工而成的调味料，实际上并不是新鮮食材，日常的火锅料、老干妈辣椒酱及其各式各样酱汁都归属于复合调料。但近些年，伴随着产业升级和供应链管理完善，复合调料正以更多种多样的脸孔踏入年青人的饭桌——外卖送餐逐渐配搭的小罐拌饭酱，美食主播卖货的沙拉酱、冷锅串串料包，货架甚至生鲜配送的各式各样东西方菜肴调料，水煮鱼、黄焖鸡米饭、麻辣小龙虾甚至广式金汤花胶鸡、日式寿喜锅、泰国冬阴功汤……

九零后新群体逐渐变成 餐厅厨房主力军，调料领域供求两边的结构型转变，加上肺炎疫情催化反应做饭情景，传统式调味领域迈入了复合调料的细分化新机会。

 “干饭人”的新游戏玩法年青人会抓重点，除开爱弄钱，还非常热衷于“干饭”。前几年还时兴“唯有美食与爱不可以错过”，如今都高呼“谈恋爱能够不谈，饭不得不吃”，“干饭人，干饭魂，干饭人用餐要用盆”。宣传口号身后是“自身赔偿”——日常生活那么艰辛，务必吃点好的。不管怎样情景，吃哪一顿餐，烹饪技术水准怎样，总是能想办法达到“身在其中”。李子柒很早卖起了沙拉酱、牛肉辣椒酱，教大伙儿石锅拌饭炒面拌水果沙拉，抖音短视频上千万美食主播蜀中桃子姐，一包冷锅串串调料畅销400多万份，就连年青人喜爱的综艺节目《奇葩说》，冠名赞助商海天味业挑选的也是拌饭酱。复合调味的悄悄地爆红并不不经意，身后源于群体的结构型转变。青山资本项目投资高级副总裁艾笑向投中网剖析，从要求端看来，中国家庭结构已经产生变化——三人及上面的家里总数已经降低，年青人中国离婚率不断上涨，两个人家中或一人食将是更新趋势。2020年肺炎疫情也让更多的年青人把大量時间调整到餐厅厨房，就算肺炎疫情以后有一定的减仓，但转变仍是不可逆的。在这样的大环境下，销售市场对方便快捷化、场景化的调味产品需求会越来越大。复合调味料市场必将发展越来越好！