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百味匙让餐饮生意轻松做
根据不同原料调味的方法
作者: 百味匙 编辑: 调味料定制 来源: www.hfbwc.cn 发布日期: 2021.06.17
信息摘要:
都说饭店里大厨烧的饭菜味道比家里的好吃,这是为什么呢?有的说是大厨的手艺好。其实这个只占一半的因素,更多的是调味品起到的作用。饭店里的各种各…

都说饭店里大厨烧的饭菜味道比家里的好吃,这是为什么呢?有的说是大厨的手艺好。其实这个只占一半的因素,更多的是调味品起到的作用。饭店里的各种各样的调味品,比家里可是多太多了。而且针对不同的菜品使用的调味品也不尽相同,如果家里也有这些调味品的话,做出来的饭菜照样会是美味佳肴,不信可以试试。

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菜好不好吃,调料是关键。怎样搭配调料会比较好?下面,百味匙食品介绍根据不同原料调味的方法:

1、如果原料已不新鲜,调味时可稍重,以消除食材的邪味。

2、新鲜的、自身有鲜味的原料,调味不宜过重,以免喧宾夺主。

3、本身无特殊味道的原料,除加入鲜汤外,还应加入相应调味品。

4、如果原料的腥膻味比较重,应适量多加些调味品,以减邪增新。

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2019-05-30

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