如今人的生活水平愈来愈高了，吃的食物也是五花八门，大家对食材的了解也不仅是能处理吃饱穿暖，只是更高端的追求完美。每一个人的内心也许都是有一种食材会使你忘不掉，海鲜粉调味料那便是记忆里的味儿。
　　前几日我的一个中学同学从异地回家，联络我要出去聚一下，他从毕业后就离开这座大城市，十分思念，我讲找一个地区我们聚一下，想吃啥随意点别客气，他就说唯有思念大家校门口的花甲粉。
　　他那么一说，我忽然也怀恋起來，大家初中校门口有一家快餐店，商家做的花甲粉是大家每一次去都需要吃的，早已好多年没来过了，尽管在其他地区也是有吃过，可是总感觉少点什么，很有可能花甲粉自身的味儿是一样的，少的是一种感情，和我们的回忆！

毕业之后就分道扬镳，非常少聚在一起，哪家花甲粉店因为我再没来过，由于隔得较为远，平常工作中也比较忙，此次恰好同学们回家，能够再吃到当初的味儿了。

花甲粉是粉丝和蛤蜊为关键食物的一道菜肴，味儿酸酸的辣辣，很是舒服。我家这里是沿海城市，出产蛤蜊，小的时候我都总海边游玩挖蛤蜊，它的肉质地美味，吃到口中也有延展性，口味简直意犹未尽。今日就教大伙儿做这道花甲粉，期待大伙儿能喜爱。
　　【菜肴】：锡箔纸花甲粉
　　【调料】：花甲250克、粉丝3小包团、海鲜酱油1勺、酱油小勺、花甲粉2勺、海鲜酱1勺、醋少量、姜片适当、蒜头1头、辣椒干适当、葱段适当
　　【烹制流程】：
　　1、将粉丝和花甲各自放进清水中泡浸，花甲解决不太好是有细沙的很危害口味，因此假如日常生活海边能够自身弄点海面，或是买的情况下跟老总关键点海面，如果沒有就用清水加一点盐，让花甲吐好细沙。粉丝泡的時间不必过长吗，变松就可以了。
　　2、辣椒干剁碎，姜切姜片，蒜头切蒜末，蒜末必须多一点才美味。
　　3、花甲粉自来水调好，大概占比是1：2
　　4、姜片蒜末辣椒干段放进生抽酱油、酱油、海鲜酱、海鲜酱油、少量醋和调准的花甲粉水，一起调合匀称。
　　5、锡箔纸铺平，随后上边铺平粉丝，粉丝的上边再铺平花甲。
　　6、把刚刚调准的料汁匀称撒在花甲上边。
　　7、将锡纸包装好，假如不足大得话就再剪一块盖在上面，放进锅中，盖紧盖子，烧五分钟，为了更好地防止糊锅，能够隔一会旋转一入锅。
　　8、时间到了就可以关爆火，取出锡箔纸（当心烫），开启后就可以吃完。
　　9、美味可口，加上葡萄酒真是不必太美味！
　　【烹制小提示】：
　　1、依据我的经验交流出花甲粉美味的重要，第一是蒜和朝天椒，一定要多一些，第二是花甲粉的调味品，有卖的现有的调味品，在外面吃的花甲粉一般全是那么做的。
　　2、锡箔纸大部分不容易糊底，可是或是旋转一入锅，遇热匀称才好。
　　3、火锅配菜还可以自身配搭，杏鲍菇、油麦菜都能够。
　　4、花甲粉现在是较为火的特色小吃，这道家用版的花甲粉，搞好了比外边的还需要美味。