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简单介绍8款素食调味料
作者: www.hfbwc.cn 编辑: 来源: 发布日期: 2021.07.29
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简单素食蛋黄酱下次你打开一罐鹰嘴豆时,不要将它们挤出的液体倒入排水管,被称为海法巴,它含有蛋白质,是一种非凡的蛋替代品。海法巴不是一个足够强…

简单素食蛋黄酱

下次你打开一罐鹰嘴豆时,不要将它们挤出的液体倒入排水管,被称为海法巴,它含有蛋白质,是一种非凡的蛋替代品。海法巴不是一个足够强大的乳化剂,可以单独制作蛋黄酱,但是在混合物中添加几个鹰嘴豆,质地将是完美的。

传统的黎巴嫩蒜酱

大蒜也是一种强力乳化剂,我们在我们的标准蛋黄酱中使用了一点,但如果你使用额外的,你可以做一个厚厚的,类似蛋黄酱的酱汁,没有任何鸡蛋,因为你正在使用这么多大蒜,所以质量非常重要,所以从你能找到的最新鲜的东西开始。

最好的素食纳乔奶酪酱

霓虹黄色的烤干酪辣味玉米片奶酪酱是我最喜欢的罪恶之一,当我想要的时候同样令人满意但略带营养时,我会转向用土豆、腰果和杏仁奶制成的纯素食,配方从大量的植物起酥油开始,赋予其丰富的质地。我不会告诉你,这味道就像纳乔奶酪,但我保证它同样美味。

芝麻酱用大蒜和柠檬

芝麻酱最常被称为鹰嘴豆泥的成分,但这个版本足够好,你可以自己吃它,将未加工的大蒜头与柠檬汁混合在一起,酸度驯服大蒜的味道,同时让它的味道闪耀。

素食花园香蒜酱

配味噌和混合草药这个配方在几个方面与我们的传统香蒜酱不同,因为它是素食主义者,我们用可口味噌酱代替奶酪,我们还用开心果或核桃代替更典型的松子,并通过使用香菜、欧芹、薄荷以及罗勒加强混合。加泰罗尼亚的烤蔬菜沙拉辣椒、西红柿、杏仁、雪利酒醋等坚果混合物,与罗梅斯科非常相似,在混合酱汁之前,我们将蔬菜炭化,使其具有深度烟熏味。

椰子酸辣酱

这款多功能酸辣酱是多萨的经典伴奏,由扁豆、椰子、罗望子酱、黑芥菜籽和阿魏胶制成。传统上酸辣酱将从澄清的黄油开始,但中性油也可以,这个食谱是进入酸辣酱世界的起点,一旦你对它感到满意,你就可以开始尝试其他成分,如绿辣椒、香菜、咖喱叶。

阿根廷香辣酱

阿根廷香辣酱是一种来自阿根廷的明亮的欧芹酱,最常用于牛排,但你绝对可以把它放在烤蔬菜上。酱汁非常容易制作,所有你需要做的就是在食品加工机中切碎欧芹、大蒜和牛至,然后用油、醋、盐和红辣椒片搅拌混合物。

素食调味料

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2019-05-30

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