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百味匙教大家如何在家用腌制调料自制烤肉
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.05.29
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百味匙先和大家说一个昨天发生的小事情,昨天晚上下完班本来和朋友约好一起去啃大猪蹄子的,谁知道朋友发哪门子疯,抱着锅就来了我家,说他买了一种调…

百味匙先和大家说一个昨天发生的小事情,昨天晚上下完班本来和朋友约好一起去啃大猪蹄子的,谁知道朋友发哪门子疯,抱着锅就来了我家,说他买了一种调料叫腌制调料和秘制烧烤撒料,能自已制做烧烤,要不然我们吃烤肉吧,他就兴致勃勃的去买了食材,接着就在我的家里开动了,不曾想烤肉的味道不错,我觉得是我的功劳,于是今天就分享给大家做法,毕竟有好东西要一起分享吗,而且烤肉是任何人都不能抗拒的美食哦,下面由百味匙带大家进入操作时间吧。

一、准备食材

食材要根据自己的爱好来购买,小编喜欢吃五花肉就买了五花肉,在准备一些青椒,喜欢吃豆腐的可以准备一些,有白豆腐和鱼豆腐两个供大家参考,金针菇,土豆,土豆要切成片,年糕,生菜,牛肉,娃娃菜,培根,香菇,食材这一块主要是要看人有多少来准备的,我们还准备了啤酒,烤肉配啤酒,吃得香,小编准备的都是自己爱吃的,有没有和小编口味相同的呢,有的话简直太有缘分了。


二、辅料

烤肉锅一个,烤肉锅上的油纸十张,十张不一定会用得完,多准备一点比较好,准备油纸是怕肉类粘锅,不好清洗,食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、烤肉酱一份。

三、腌制食材

首先我们把五花肉切成片,不能太薄也不能太厚,牛肉也是那样切好,把金针菇撕开,香菇切开,土豆切成片,年糕也要切开哦,因为我们买的年糕是厚的,这些都准备好以后就能腌制了,肉类放在一起,蔬菜类的放在一起,分别放入容器里,在肉上先撒上一层食盐,用手抓均匀,在放入生抽料酒,和一点点的酱油,酱油不能放太多,然后放上油,用手抓均匀以后,盖上保鲜膜腌制三十分钟,蔬菜和菌类的食物洒上盐,烤肉酱,盐不能放太多,盖上保鲜膜,腌制二十分钟。

百味匙教大家如何在家用腌制调料自制烤肉

四、开始烤肉

上面的食材都一点一点腌制好了,接着就能开火热锅烤肉了,先热锅在导入一些油,上面铺上油纸,在油纸上也要倒入油,油温渐渐升高以后就能把腌制好的烤肉,放在锅里,锅不需要开很大的火,用夹子把烤肉放在锅里,煎一面金黄以后,翻面继续煎,差不多熟的时候,就在肉上洒上孜然,食盐,喜欢吃辣椒的朋友可以洒上辣椒粉,烤熟以后就能把生菜拿出来,卷上肉一起吃了,注意一次不能放太多的肉,不然熟的很慢,也不能一个人动手,可以大家一起动手,这样才欢乐吗,烤肉的同时也可以放点蔬菜进去,放蔬菜和菌类的时候,要在上面刷上一点油,这样味道才香,不然蔬菜干干的,不会很好吃的,烤土豆的时候,上面也要刷一层油,时不时的翻面,因为土豆糊了一点也不好吃,也不能烤的时间太长,太长土豆会变得很软,有的人喜欢吃软的,可以多烤一会。

烤肉的制作方法很简单,主要就是看腌制肉类和蔬菜类,吃着烤肉喝点啤酒,这样才能给忙碌的一天有一个比较好的收尾,以上就是小编带给大家,在家里怎么烤肉的方法。

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2019-05-30

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