随着天气变热，夏天就适合做凉拌菜吃。今天百味匙调味料厂家就告诉大家，凉菜的窍门，热烈欢迎一起共享。
　　一道凉拌菜，调味品才算是生命所属。
　　糖、芝麻油、醋、盐、油辣子等调料的多或少，授予了每一道凉拌菜不一样的味儿。
　　麻辣金针菇
　　材料：
　　杏鲍菇；麻椒油；辣酱；圆葱；蒜头；生抽；香油；味精；糖；盐；凉拌王调味料
　　步骤：
　　1清理杏鲍菇，把根处摘除，放入开水中烫2分鐘。
　　2将烫熟的杏鲍菇放入凉白开中制冷，那样能够让杏鲍菇吃起來更爽脆。
　　3捣烂蒜头，剁碎圆葱，在碗中倒入麻椒油、辣酱、蒜末、圆葱末、生抽、味精、盐、糖盒凉拌王调味料，加适当的凉白开拌匀。
　　4放入杏鲍菇，再度拌匀，最终滴少量香油，撒上葱花，香辣可口的凉拌金针菇就搞好了。
　　凉拌粉丝
　　材料：
　　粉絲；红萝卜；西兰花；葱蒜末；香菜；醋；白砂糖；芝麻油；盐；味精；凉拌王调味料。
　　步骤：
　　1粉絲用冷水清洗一遍，再升温小水泡开。
　　2红萝卜清洗切条，西兰花切去根处。
　　3将泡好的粉絲捞出来，过一下冷水会更清新，沥干水份，切割成几个，那样夹起也非常容易。
　　4将切完的粉絲放入小碗中，与此同时放入别的的辅材和凉拌王调味料，拌匀就可以上菜。
　　自做健脾开胃凉粉
　　原材料：

绿豆淀粉50g、冷水450g、盐1g、生姜沫2g、蒜泥5g、葱花3g、生抽20g、醋10g、糖5g、油辣子10g、麻椒油4g、香油10g、熟芝麻5g

做法：
　　1、准备好绿豆淀粉，倒入100g冷水（分量内的）将绿豆淀粉均匀后再过虑一遍；
　　2、在木薯淀粉水里放入1g盐均匀，锅中倒入剩下的350g清烧开后转文火，在微开的情况下渐渐地倒入均匀的芡粉，边倒边用筷子不断的拌和，直至统统变为全透明状，再煮2分鐘熄火；
　　3、倒入碗中放凉预留，准备好葱花；
　　4、拌调味品汁：碗中放入生姜沫、蒜泥、生抽、醋、糖、香油、麻椒油、油辣子、熟芝麻以及凉拌王调味料均匀；
　　5、凉粉晾凉后脱模在熟菜砧板上，拍一拍碗的附近和底端，使其能详细出模；
　　6、取一个孔眼的擦丝器，放入凉白开水中，在凉粉上抹点凉白开水，再换沾了水的擦丝器放到凉粉的一端，手里略微带些劲刮到另一端，凉粉便制成了（做这一步手一定要洗干净哦）；
　　7、凉粉搞好后，倒入流程4中的调味品汁，最终撒上葱花拌匀便能开吃啦！
　　这么简单的操作，你学会了吗？