先说一下处理羊肉的一般流程:
1.煮羊肉的第一步是选肉。山羊肉的味道比羊肉小，味道不如羊肉软糯。一般选择山羊肉
2.想要小气味，需要泡，切几个洞，在水里泡2到3个小时，把血泡出来，气味也可以小一些
3.中国的调味料绝对是世界第一。士兵们会阻止它，水会来到土壤。你的配料有鱼腥味。我可以用调味料去除它。你的配料不容易煮熟。我可以用调味料去除它。你的配料有羊肉的味道。我仍然可以用调味料来帮助减少它。一般来说，经过最后两道工序，我们将进入煮肉阶段。此时，添加一些相应的调味料。煮熟的肉和汤可以新鲜而不羊肉。
这些调味料主要有三种类型：
1、生姜
炖肉必不可少的调料，切成厚片，或大块和肉一起煮，可以提高羊肉的鲜味
2、茴香
要用茴香，茴香味道很浓，煮肉必须增加香气，去除肉的腥味和羊肉味
3、花椒
炖羊肉汤时，必须放胡椒。胡椒的独特方法可以改善羊肉的香气，改变汤的味道，更好地去除羊肉的气味
主要是这三个样品，适当的可以放一些山楂，可以让肉更软更腐烂，八角形、肉桂、草果、当归。适当少放，可以更好地发挥香料的作用。
最后一步是捞出快开锅时的血沫，开锅后打开锅盖煮至肉熟，这样可以挥发出大部分的好味道。到目前为止，一锅美味的羊肉汤已经做好了
如果配料太麻烦，也可以买我们成品的 羊肉汤调味料，放在本文第三步。