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秋冬进补!猪骨白汤!小白必看
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.12.25
信息摘要:
进入秋冬后,天气干燥,气温渐渐变凉,人体需要更多的水分俗话说:秋天不喝汤,一年后忙于补充,阳内向,寒冷上升,一旦被寒冷侵袭,很容易伤害五脏。…
进入秋冬后,天气干燥,气温渐渐变凉,人体需要更多的水分
俗话说:秋天不喝汤,一年后忙于补充,阳内向,寒冷上升,一旦被寒冷侵袭,很容易伤害五脏。所以进入秋冬后,学会煮汤,每周煮两三次,一个补充身体的各种需要,另一个滋润皮肤,如果秋冬不喝汤补充营养,身体不及时湿润,整个人的脸不好看。这个月开始煮更多的汤,在体内储存更多的能量,不仅可以加强身体,而且可以防止秋冬的小问题。

其实这汤做起来很简单,用的都是普通的食材,可以在菜摊买到。这是淮山、土豆、玉米、红萝卜、猪骨头做的汤。这汤凝聚了这么多蔬菜的营养精华,味道很甜很滋润。一锅能补水的营养汤。不会的也可以直接用我们家的猪骨白汤哦。


今天就来分享一下这道保湿营养汤——杂菜猪骨汤,都是常见的食材,制作非常简单,秋冬多喝。
【杂菜猪骨汤】-营养丰富,鲜甜润口,用料简单,一目了然
【材料:猪骨半斤,铁棒淮山半根,红萝卜一根,玉米一根,土豆一根

【适量的盐

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——【开始制作】——
①.土豆去皮洗净后,半切,切成块浸泡在水中备用。(浸泡在水中洗去淀粉,不氧化变黑)
②.铁棒淮山去皮后,切成小块泡水备用。(淮山去皮时最好戴手套,否则可能会接触淮山粘液中的皂苷,会引起皮肤过敏和手痒)
③.玉米切段备用。(玉米最好买衣包,新鲜干净)
④.胡萝卜去皮切成丁备用。
⑤.将水放入锅中,将猪骨焯水。(焯水可去除骨表面的杂质)
⑥.水开后,会出现浮沫。用勺子把浮沫盛出来,去掉猪骨。(这一步很关键。浮沫很脏,直接煮汤会影响口感)
⑦.取出猪骨后,放入装满水的砂锅中。(锅里放温水可以缩短煮沸时间,猪骨的肉不会变老)
⑧.加铁棒淮山,加玉米。
⑨.加土豆和红萝卜。
⑩.大火烧开后,转小火继续煮一个小时。饮用前加入适量盐。(用砂锅煮一个小时就足以软化猪骨的肉了)

猪骨可以用鸡脚或猪的其他骨头代替。也需要焯水。

2.配料是切块或段,配合猪骨大小,切小的话,煮一个小时就会变成渣融入汤中。
3.将所有食材放入锅中,大火煮沸,转小火煮60分钟。 猪骨白汤不需要煮太久。如果时间太长,里面的营养就会变成有害物质。
4.事实上,整锅汤不需要调味料。汤足够新鲜和甜。喝的时候,把它放在一个碗里。当你感觉轻的时候,在碗里加一点盐来增加味道。
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2019-05-30

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