俗话说得好“民以食为天，食以味为先”，调味料在食物中是不可缺少的。伴随着国内经济发展和人民生活水平提升，在调味料的消费上，当代购买者对过去普通调味料的口感单调、欠缺层次感的特点愈来愈不满意，而追求食物风味的天然化和多元化的要求愈来愈强烈，在这样的情况下，调味料开发发生巨大变化，复合型调味料的优势愈来愈显著。

据中国调味品协会的不充分统计，调味品行业总体年增加20%以上，是食品行业中增长幅度最快的领域之一，而在调味品行业之中，复合调味料的发展则超过30%-40%。从某种意义上可以说是复合调味料拉动了调味料全领域的发展。

复合调味料快速发展的三大关键：
　　1、餐饮行业和中餐现代化发展需要复合调味料
　　国内幅员辽阔，菜式繁多，饮食风味地区性特点显著，餐饮行业有着无限的发展空间，中式快餐和连锁餐饮持续发展的需求，创造了无限商机的复合调味料市场。
　　2、家庭生活离不开复合调味料
　　近些年来因为受食品卫生安全等问题的影响，家庭饮食消费呈现出增加态势。复合调味料的家庭消费的市场空间也正在逐步扩大。
　　3、自主研发能力逐渐变成竞争能力的关键因素
　　购买者对食品卫生安全的观念增强，对复合调味料的质量考评也会愈来愈高，所以对复合调味料生产厂家的生产技术、加工工艺有很高要求。伴随着市场竞争的日趋激烈，有着关键研发技术，可以生产满足人们口味、健康营养、高质量的复合调味料变成企业发展的关键竞争能力。