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小米的华丽变身,一炸一拌,超好吃的小米锅巴,根本停不下来!
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.03.17
信息摘要:
总是喝小米粥喝腻了?来试试这个,做小米锅巴,制作简单快捷,以及祖传配方秘制灵魂拌料,啧啧啧!!简直是上班党、嘴馋党、追剧党的福音!ltltl…

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总是喝小米粥喝腻了?来试试这个,做小米锅巴,制作简单快捷,以及祖传配方秘制灵魂拌料,啧啧啧!!简直是上班党、嘴馋党、追剧党的福音!<<<,口味还可以根据喜好做不同的味道哦

制作准备:小米、百味匙麻辣香粉、咸蛋黄酱、孜然粉、辣椒粉

制作方法:

重重重点来咯!灵魂拌料:

①椒盐味:百味匙麻辣香粉+孜然粉1∶1混合即可

麻辣味:百味匙麻辣香粉+辣椒粉+孜然粉1∶0.5∶0.5

③香酥蛋黄味:锅中加油,烧热,将蛋黄酱放入热油中翻炒,直到蛋黄酱冒泡可关火。将蛋黄酱捞出,加入少许百味匙麻辣香粉拌匀即可。

麻辣香粉454_副本

开始制作锅巴(也可以用超市里买的半成品锅巴,炸一下就行了)

1、小米提前浸泡一个小时左右

2、泡发后倒出水分,加入普通面粉,玉米淀粉11,进行揉搓,使其充分融合。

3、将案板上铺一层保鲜膜,将揉好的面团放在案板上,用擀面杖杖成薄薄的一层。

4、用刀分割成小方块(就平常吃的那样就行),用叉子在上面插上小洞洞

5、锅中倒油,烧热,下入锅巴,一块一块放,避免粘连,炸制金黄捞出。

6、将炸好的锅巴与喜欢的灵魂拌料相碰撞,就会擦出,咔哧咔哧脆,美味的味道!

香香脆脆的小米锅巴就做成了,还不赶紧来试试?

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2019-05-30

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