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一定要记住调味料的储存方法
作者: 编辑: 调味料定制 来源: 发布日期: 2021.07.03
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花椒粉、胡椒粉等香辛料加工品内含非常多的挥发油类,温度高非常容易让它们发生霉变,因而必须远离厨房灶台。储存时,需将这些调料的瓶盖或袋口密封好…

花椒粉、胡椒粉等香辛料加工品内含非常多的挥发油类,温度高非常容易让它们发生霉变,因而必须远离厨房灶台。储存时,需将这些调料的瓶盖或袋口密封好,放到阴凉、通风、干燥的区域,避免发生霉变。味精、盐等也非常容易受潮,同样的也要放到密封、干燥的器皿里,使用时千万不能沾到水。

液体状态调料不可以放到饮料瓶、不锈钢餐具等易引发变质的器皿中,而应使用玻璃瓶储存,并要放置于通风、无日晒的区域。酱油内含的营养成分在高温环境中容易产生一层白膜,因此,买回家后的酱油可以先煮沸再存储,或者是在酱油表面滴一些食用油,让其与空气分隔开后便不易滋生细菌。除此之外,可以在酱油里放几瓣大蒜,避免其变质。

而花生酱、面酱、豆瓣酱等酱料所含水分较多,应将其放到冰箱里冷藏储存避免变质。除此之外,在黄酒里添加一些红枣,不仅能提升黄酒的储存期,还能提升酒的香味。植物油储存时间太长,会导致部分油脂分解成脂肪酸,尽可能用玻璃瓶存储,与此同时在瓶中添加1-3粒维生素E,加盖密封。
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2019-05-30

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