凉菜、凉面、凉皮、凉粉是夏天的热门食品。味道凉爽，味道饱满，既不热也不干。凉拌系列的调料有很多种，包括辣油、酱油、醋、蚝油、芝麻油、胡椒油、盐、鸡精等。
然而，对于目前的商家和摊主来说，每次销售都应该像传统餐饮一样添加各种调味料。这种操作太麻烦，也很不卫生。顾客可能会因为等待时间过长而流失。如何解决这种情况？
①.提前准备好调味料，必要时按比例放入配料中搅拌。然而，这种做法非常不卫生。大容器容易进入灰尘。如果没有用光，也会造成成本浪费。如果放置时间过长，可能会变味。
②.找厂家定制凉拌调料，按要求按规格包装，便于储存和使用。找调料厂家加工凉拌调料，保证调料的卫生和质量，方便分袋包装。
厂家定制的凉拌调料，调料包经比例调和分装，无需反复加料。

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