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猪骨白汤+茶树菇!冬天你不能错过的美食!
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.12.25
信息摘要:
初雪已下,冬天多喝这汤,清香爽口,第二天喝一碗,整个冬天身体都不错!冬天是一年中最冷的季节,许多人会通过煮汤来滋养身体,温暖胃,加强身体。俗…
初雪已下,冬天多喝这汤,清香爽口,第二天喝一碗,整个冬天身体都不错!
冬天是一年中最冷的季节,许多人会通过煮汤来滋养身体,温暖胃,加强身体。俗话说:冬天一碗汤,不需要医生的帮助,这也可以证明喝一碗营养美味的热汤在寒冷的冬天是多么重要。许多成分可以用来煮汤,但汤底主要是用猪骨做的。猪骨不仅味道鲜美,价格实惠,而且营养丰富,适合所有年龄段的人,所以深受大家的喜爱。今天我特别买了一块猪扇骨来煮汤,猪扇骨上的肉比普通猪肉嫩得多,还有一点脆骨,吃会有一种很脆的感觉,汤后,甚至骨头也可以咀嚼,深骨髓的味道永远不会忘记。

汤底已经选好了。我家喜欢用蘑菇做汤。国庆喜欢用蘑菇做汤。国庆期间,我儿子单位分发的茶树菇和干蘑菇还没吃完。我把它们泡在一起就可以一起煮汤了。这种看似微不足道的茶树菇和蘑菇,新鲜的要12到16元一斤,真的太贵了,没有干货香,营养也没有干货好。我们来谈谈茶树菇。它清脆爽口,味道鲜美,口感极佳,香气独特。它含有18种氨基酸,其中人体无法合成的8种氨基酸含量特别高,富含B族维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,具有暖胃健脾、降胆固醇、清肠排便等功效。

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蘑菇,有自己的香气,味道美味,被称为蘑菇之王。干蘑菇含有一种独特的蘑菇精华,营养丰富,适合抵抗力低、高脂血症、高血压、动脉硬化、糖尿病患者食用。干蘑菇还含有大量的谷氨酸和罕见的伞菌氨酸、蘑菇氨酸和鹅氨酸,所以味道特别美味。一起煮汤,新鲜的眉毛掉下来,第二天喝一碗,整个冬天都很好,和你分享。
菜名:【蘑菇汤】
主要成分:猪扇骨2斤,香菇1大,茶树菇1大。
调料:2勺盐,1把葱,1块姜,2勺料酒,半勺胡椒粉。
操作时间:半小时左右。
操作步骤:
第一步 蘑菇泡头发。将茶树蘑菇和蘑菇放入大盆中,加入温水,用少许糖浸泡一段时间。用温水和糖浸泡,蘑菇和茶树蘑菇可以很快浸泡,但也特别脆和嫩。
第二步 猪骨洗净。猪扇骨用清水浸泡一段时间,浸泡里面的血,冲洗干净,放入锅中,加入2勺盐、1把葱、4片姜、2勺料酒、半勺胡椒粉,搅拌均匀,静置一段时间备用。
第三步 漂白。泡发的茶树菇切根,切成小块备用;蘑菇也半切。洗净后,放入沸水中焯水2分钟,取出过凉。
第四步 煮汤。在猪扇骨中加入清水,不超过骨头和手指的高度。用大火烧开。烧开后,撇去浮沫。一定要把它擦干净。在完全烧开之前,你应该把它擦干净。
第五步 加入蘑菇。将浮沫全部撇去后,加入挤出水分的蘑菇。大火烧开后,会有浮沫。继续撇去浮沫,用小火炖至软烂。
第六步 出锅。大约半小时后,你可以闻到从厨房里飘出来的猪骨白汤香味,然后你就可以出锅了。先一个人来一碗,饭前喝汤,苗条健康。
第七步 成品图。它含有18种氨基酸,味道鲜美,暖胃健脾降三高,中老年人多吃!
----《温馨小提示》----
1 体质过敏的人不宜吃茶树菇。茶树菇是发性食物,容易引起体质虚弱或过敏。
2 干蘑菇应该先用冷水冲洗。蘑菇可以去除根,然后鳃页朝下浸泡在温水盆中。蘑菇变软,鳃页打开后,用手轻轻搅拌,让沉淀物慢慢沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,沉淀物会掉入水中。
3 若干香菇比较干净,则只需用清水冲洗即可,以保存香菇的鲜味。
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2019-05-30

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