在炖肉时，经常使用的一些调味料有哪些呢？百味匙调味料厂家为您讲解下：
　　一、豆蔻
　　豆蔻的模样是一颗颗乳白色的圆果，带有薄荷的清香味。放豆蔻的目的是去腥解腻，还有一定程度的增香功效，常和白芷一块儿搭配。炖肉的时候用豆蔻，等肉快熟后再放，由于炖的时长太长，豆蔻里边的有效成分会损失掉很大一部分。通常一斤肉放3克豆蔻就可以了。
　　二、陈皮
　　陈皮，也就是晒干的橘子皮，时长越长的陈皮越好。炖肉的时候放点陈皮，能够让肉迅速软烂，节省炖煮时长。此外，陈皮还有去腥提香的功效。陈皮回味略厚重，通常一斤肉放1片陈皮就可以了。
　　三、八角
　　八角，别称大茴香，也就是我们常说的大料。八角的外形为星状放射八角形，香气中有一股甜甜的口味，是炖肉时经常使用到的香料之一，也是五香粉的关键原材料。炖肉时放点八角，能够去腥提香，让肉吃起来更醇香。通常一斤肉用2克八角，不能用过量，要不然会有苦味，影响到肉本身的口味。
　　四、桂皮
　　桂皮，别名柴桂，是五香粉的关键原材料。它和八角相似，全是炖肉中经常使用到的香料，它俩常常一块儿搭配。桂皮中带有挥发油，因而有着浓郁的辛香气，炖肉的时候放，能够起到增香去腻的功效，提高整道菜的口感，让人食欲大增。一斤肉用5厘米左右长度的桂皮就可以了。
　　五、白芷

白芷能够给食物去腥，炖肉时加上白芷，能够给肉去腥，让肉更为香嫩入味，富有香气。可是白芷不可以多放，要不然菜品会有苦味，通常一斤肉放5克白芷就可以了。