1、添加顺序要正确

多种香精混合使用时，应先放香味偏淡的香精，之后再加入香味较浓的香精。

2、选择合适的添加时机

调味料厂家：尽量在加热后冷却时或者在加工处理后期进行添加。添加香精后的食品不适合较长时间暴露在空气中，以免香味的挥发损失。

3、避免发生化学反应

香精中的香料和稀释剂遇空气易氧化反应变质，所以应尽可能避免香料的氧化反应。香精在碱性食品中不稳定，如香兰素与碳酸氢钠接触后会失掉香味，且颜色变为红棕色。

4、掌握合适的添加量要求称量要准确。液体香精用重量法准确称量。使用时应尽量使香精在食品中均匀分布。

可见，食用香精的使用需注重方法，不然只会危害到人体健康。因此，日常生活中假如你需要使用到食用香精的话，一定要严格按照正确的使用方法。对于选购富含食用香精的食品，更应到正规的商家选购，并要注意观察生产日期。