都说饭店里大厨烧的饭菜味道比家里的好吃，这是为什么呢？有的说是大厨的手艺好。其实这个只占一半的因素，更多的是调味品起到的作用。饭店里的各种各样的调味品，比家里可是多太多了。而且针对不同的菜品使用的调味品也不尽相同，如果家里也有这些调味品的话，做出来的饭菜照样会是美味佳肴，不信可以试试。

菜好不好吃，调料是关键。怎样搭配调料会比较好？下面，百味匙食品介绍根据不同原料调味的方法：

1、如果原料已不新鲜，调味时可稍重，以消除食材的邪味。

2、新鲜的、自身有鲜味的原料，调味不宜过重，以免喧宾夺主。

3、本身无特殊味道的原料，除加入鲜汤外，还应加入相应调味品。

4、如果原料的腥膻味比较重，应适量多加些调味品，以减邪增新。