用百味匙的馄饨汤王调料做馄饨有窍门，调料要选好，用过百味匙的调料的都说香。

馄饨的做法有很多各种各样，馄饨馅儿的做法也有讲究，常见的有香菇肉馄饨馅儿，在做之前要把香菇洗干净，用热水浸泡十分钟，再清洗两到三遍，把肉切成小碎快加入调味品，腌制二十分钟，使其入味，可以将葱姜蒜切成丝备用。想要学习调馄饨馅儿的朋友，百味匙要分享文章来了解。

1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。

2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会很好!在饧面的时候可以去准备馅了。

3.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用

4.将准备好的香菇切剁成小丁备用，没抄水时好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好。

5.葱姜先切丝再切成末备用。

6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌。

7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐。

8 把老汤(含很多的胶原蛋白，都成冻了)切成粒状，放入馅中!同时放油并顺时针搅拌均匀!将香菇放入，搅拌均匀，馅做好了。

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓“三沉三浮”，方可保证煮熟。馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

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