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元旦--探寻烤鱼的秘密
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.12.26
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三连一下,一起过元旦2021年的元旦就快要到来了。每逢节假日,亲朋好友齐聚,品尝美味佳肴,不失为一件美事。个人比较喜欢吃烤鱼。当我的家人在周…

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三连一下,一起过元旦

2021年的元旦就快要到来了。每逢节假日,亲朋好友齐聚,品尝美味佳肴,不失为一件美事。个人比较喜欢吃烤鱼。当我的家人在周末出去吃饭或和朋友聚会时,他们喜欢去烤鱼店。那想要做好一份美味的烤鱼需要什么呢?在这里向大家分享一下我经常吃的一家烤鱼的做法,供大家参考。


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准备好各种配料

调料:花椒、大蒜、葱、酱油、豆沙、盐、百味匙去腥粉、百味匙烤鱼料、百味匙新疆孜然粉; 配菜:花椰菜、莲藕、豆沙、芹菜、蘑菇。

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处理鱼

   清理掉鱼鳞,去除内脏、鱼鳃,剪去鱼尾,然后从鱼的后背将鱼劈开;然后在烤盘的底部撒些姜丝和葱丝;用少许的盐、百味匙 去腥粉和新疆孜然粉擦拭鱼身; 然后把鱼铺在烤盘之上,把姜丝、葱丝和少许干胡椒粉放在鱼的刀口,腌20分钟超过。

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炒酱汁

  烧热锅之内的油,倒入蒜头,炒香; 加2汤匙豆沙和一壶酱油,炒好;加一碗水,加入15克左右的百味匙烤鱼料,少许淀粉水,拌匀,煮至汤稍浓。

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烤鱼

在烤盘上铺一层锡纸,铺上几片红薯片或薯片;将腌制好的鱼放入其中;鱼身两面撒上撒上酱汁把鱼放入预热的烤箱,230度,中间层,烤20分钟。

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炒配菜

锅中烧油,加入花椒、葱、干胡椒粉,炒香;将切好的配菜放置锅中炒制断生。

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摆盘

将炒至断生的菜和汤,放在烤鱼之上,继续放进烤箱,230度,烤10-15分钟左右就可以了。

烤鱼吃完了!一个大盘,盛满了食物,美味可口,新鲜的鱼和味道足够,一大群人围坐在一起,吃着那叫一种乐趣。

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2019-05-30

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