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秋冬进补羊肉汤!
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.11.08
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气温愈来愈冷了,天冷的过程中吃上一碗热腾腾、肉香四溢的羊肉汤,屋子里漂肉香气,全身上下温暖的,想想都美滋滋!羊肉汤是很多人钟爱的。那如何在家…


气温愈来愈冷了,天冷的过程中吃上一碗热腾腾、肉香四溢的羊肉汤,屋子里漂肉香气,全身上下温暖的,想想都美滋滋!羊肉汤是很多人钟爱的。那如何在家里炖美味可口好吃营养丰富鲜香酥烂,不膻去腥的羊肉汤呢?接下来跟大家分享一下我的心得

无论是什么地方的羊肉汤,一切以满足自身的口感最重要,把羊肉汤的特性做出去,料汁乳白色,美味可口,沒有羊膻味,这就是最可口的羊肉汤。

天气寒冷,吃羊肉既能够滋补养生身体,又可以防冻保暖,并且试着还可以对一般的风寒咳嗽发烧感冒都是有突出的改进功效,羊肉也是最适合秋冬季时节服用的食材,值得一提的是,羊肉的营养价值也是比较丰富的,它可以提高胃蛋白酶,维护胃粘膜,修补消化道,协助肠胃消化吸收,还能做到延缓衰老的功效。图片2

【菜肴】:清炖羊肉汤

【调料】:羊肉一斤半,萝卜一根,淮山药一根,红萝卜一根,葱适当。,生姜片适当,白胡椒粉少量,米酒一勺,大枣少量,食用盐一勺

【烹制流程】:

1.最先准备好须要使用到的所有食物,将羊肉清理整洁切一片,厚薄适合匀称就可以。

2.切完的羊肉在清水中浸泡两个小时,半途必须换2~3次水,那样可以将羊肉中的鲜血残渣浸泡出去。

3.锅中加上半锅清水,随后将浸泡好的羊肉块凉水入锅,姜水烧开以后,将羊肉焯1~2分鐘,焯好以后的羊肉捞出来控干水份预留。

4.另取一个炖锅或是石锅都能够,随后放有少量的清水,再添加葱段生姜片和大枣,走红将水烧开以后,将焯焯水的羊肉块倒入锅中,文火炖50分鐘。

5.炖羊肉的过程中能够将山药去皮以后切割成小块,红萝卜切割成小块,萝卜一样切割成小块预留。

6.锅中羊肉烧煮30分鐘以后,将切完的淮山药,萝卜和红萝卜放进锅中与羊肉一起炖制,剩余的時间,起锅前添加少量的食用盐调料就可以,吃的过程中撒上少量白胡椒粉再添加少量香莱末,美味可口的羊肉汤就搞好了。

【烹制小提示】:

1.要想羊肉不膻做法,最先是将羊肉在清水中浸泡,浸泡大概两个小时上下,半途必须鱼缸换水2~3次,那样可以将羊肉中的血丝和残渣浸泡出去,那样也可以降低羊肉的羊膻味。如果一点羊膻味都不能接受的,大家可以试一下市面上的羊肉汤调味料或者加一点去腥粉,这样羊膻味就没有了。

2.第二是绰水,切完的羊肉必须凉水入锅,绰水時间不可以过长,大概2~3分鐘就可以。

3.这道汤营养成分美味滋补养生,身体很好,也不用加上太多的调味品,只须要加上盐和黑胡椒粉调料就可以制做,方式简易,赶快来试着一下吧图片3

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2019-05-30

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