气温愈来愈冷了，天冷的过程中吃上一碗热腾腾、肉香四溢的羊肉汤，屋子里漂肉香气，全身上下温暖的，想想都美滋滋！羊肉汤是很多人钟爱的。那如何在家里炖出美味可口好吃营养丰富， 鲜香酥烂，不膻去腥的羊肉汤呢？接下来跟大家分享一下我的心得

无论是什么地方的羊肉汤，一切以满足自身的口感最重要，把羊肉汤的特性做出去，料汁乳白色，美味可口，沒有羊膻味，这就是最可口的羊肉汤。

天气寒冷，吃羊肉既能够滋补养生身体，又可以防冻保暖，并且试着还可以对一般的风寒咳嗽发烧感冒都是有突出的改进功效，羊肉也是最适合秋冬季时节服用的食材，值得一提的是，羊肉的营养价值也是比较丰富的，它可以提高胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补消化道，协助肠胃消化吸收，还能做到延缓衰老的功效。

【菜肴】：清炖羊肉汤

【调料】：羊肉一斤半，萝卜一根，淮山药一根，红萝卜一根，葱适当。，生姜片适当，白胡椒粉少量，米酒一勺，大枣少量，食用盐一勺

【烹制流程】：

1.最先准备好须要使用到的所有食物，将羊肉清理整洁切一片，厚薄适合匀称就可以。

2.切完的羊肉在清水中浸泡两个小时，半途必须换2~3次水，那样可以将羊肉中的鲜血残渣浸泡出去。

3.锅中加上半锅清水，随后将浸泡好的羊肉块凉水入锅，姜水烧开以后，将羊肉焯1~2分鐘，焯好以后的羊肉捞出来控干水份预留。

4.另取一个炖锅或是石锅都能够，随后放有少量的清水，再添加葱段生姜片和大枣，走红将水烧开以后，将焯焯水的羊肉块倒入锅中，文火炖50分鐘。

5.炖羊肉的过程中能够将山药去皮以后切割成小块，红萝卜切割成小块，萝卜一样切割成小块预留。

6.锅中羊肉烧煮30分鐘以后，将切完的淮山药，萝卜和红萝卜放进锅中与羊肉一起炖制，剩余的時间，起锅前添加少量的食用盐调料就可以，吃的过程中撒上少量白胡椒粉再添加少量香莱末，美味可口的羊肉汤就搞好了。

【烹制小提示】：

1.要想羊肉不膻做法，最先是将羊肉在清水中浸泡，浸泡大概两个小时上下，半途必须鱼缸换水2~3次，那样可以将羊肉中的血丝和残渣浸泡出去，那样也可以降低羊肉的羊膻味。如果一点羊膻味都不能接受的，大家可以试一下市面上的羊肉汤调味料或者加一点去腥粉，这样羊膻味就没有了。

2.第二是绰水，切完的羊肉必须凉水入锅，绰水時间不可以过长，大概2~3分鐘就可以。

3.这道汤营养成分美味滋补养生，身体很好，也不用加上太多的调味品，只须要加上盐和黑胡椒粉调料就可以制做，方式简易，赶快来试着一下吧