我们几乎上每天都会烧饭，但我们缺乏一些关于调味品使用的基础知识。对懂得生活的人而言，烧饭要学的东西是无止境的。从健康与营养的组合搭配，到菜品的色、香的协调，有很多的东西要探索。掌握这个奥秘不但能够让我们的身体健康，还能给我们带来无穷的快乐。只要你用心投入学习，就可以获得丰厚的回报。

　　要想合理用到 调味品，让调味品在调味中发挥出更好的作用，就要从下面几条原则入手：

　　1、调味品能够按照原材料的特性进行。例如在制作一些腥味儿重、油腻味大的原材料时，可以多用去除腥味儿、油腻味的调味品。但在烹制一些鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜时，为了能保持食材本身的味道，最好不要用到味道过重的调味品，以免遮盖原来的鲜味。

　　2、按照烹调方法添加调味品。例如卤菜和炖菜的标准不一样，要的调味品也不一样。

　　3、 调味品要按照食用者的口味使用，好比有的人喜欢吃辣，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃酸的。因此要按照食用者的口味合理使用调味品，才可以让更多的人满意。

　　4、一般而言，冬天人的口味比较重，夏天更喜欢吃口味淡的东西。调味品应按照季节的变化进行，以满足人们的口味标准。