鸡汁是一类汁状的食品调味料，是用碾碎的鸡脯肉、鸡骨架或是是用浓缩的提取物等辅材为原材料制做而成的，有的鸡汁里边还会继续增加某些调味料、食用香料等增香剂，具备十分浓厚的鲜香和香气，另外它保存有鸡脯肉原来的肉脂味，就好像传统式清炖的高汤相同，可以非常好的协助提高菜式的味儿，很合适煎、炒、焖、蒸、煮等烹制制做。

1.鸡汁里边带有的蛋白质含量是较为高的，另外这种蛋白也是很容易被人体消化吸收和运用，因此可以非常好的提高体力值，有增强体质的功效。

2.鸡汁里边还带有多种多样营养元素和各种维生素，像钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B2、B2、C、E和维生素b3等成份。

3.鸡汁里边带有非常丰富的钾盐酸碳水化合物，可以非常好的滋补养生人体，鸡汁里边带有的维生素D成分是要比别的的肉汁多，另外乃至是比某些蔬菜水果或是肝部全是要高许多。

蚝油鸡汁金针菇

原材料：金针菇150克、小香葱一个小把、蚝油一大勺、盐小勺子、鸡汁一勺子、五香粉适当、水适当、植物油适当。

制作方法：

1、最先将金针菇洗干净，随后沥干水份，将小香葱切割成葱花，葱根要放进一面。

2、在锅里边放进滚油，烧开了，随后是放进葱根开展进行爆香。

3、随后放进金针菇、蚝油、盐、鸡汁，开展炒翻，随后添加适量的水和五香粉再次炒翻，直至汤汁越来越粘稠起來。

4、直到金针菇完全熟透摆盘，假如喜爱吃葱香气，就可以在上面撒上某些葱花。

鸡汁土豆泥

原材料：士豆2个、奶油1勺(15g)、纯牛奶1勺(15毫升)、盐1/2一茶匙(3g)、鸡汁一百毫升、黑胡椒1/2一茶匙(3g)、韩国海苔2片。

制作方法：

1、将韩国海苔洗干煎碎，随后将土豆去皮，另外洗干净，切割成肉块。

2、煮熟以后放进到大腕里边，可以用勺碾成泥。

3、在土豆泥里边添加纯牛奶、盐和奶油，奶油一定要融化了，随后划圈拌和。

4、拌和以后，添加鸡汁和黑胡椒开展调料，随后搅拌均匀了，另外撒上碎韩国海苔就制做完成了。