喜欢美食的朋友，我们是百味匙复合调味料厂家，今天教大家做一款凉拌面。进到夏天至今，令人觉得较大的特性便是一个字"热"，气温一热，非常容易导致进食没有了食欲，胃口也有一定的减低，只爱吃一些冷食，喝一些饮品，来解暑减温，没有食欲，具体这类食用方法是不正确的，不利身心健康，往往到夏天的情况下，怎么会没有胃口呢？主要是因为天气热，人大量出汗，吃冷食多，喝水多，胃液就非常容易被淡化，消化吸收作用就相对性地变弱导致食欲不佳。缘故知道，就需要少吃冷食，有效的饮食，才有利于身体的身心健康，在这里炎热的夏日里来一碗凉拌面是否非常好的挑选，既爽口筋道又美味，还清爽美味又营养成分。
　　在夏天里，吃面条是很多人的优选，既便捷又简单，炝锅面、杂酱面、面汤、牛肉拉面等，口味不一，风格迥异，但这种面吃起來有一个一同的特性便是"烫水开水"，吃完一碗面，弄出一身汗，有些人吃着热面还喝着冰凉的凉饮，那时候觉得很是舒服，但之后病便会找上门，美味是让大伙儿享有的，而不是遭罪的，遭罪就丧失特色美食的最高境界了。即然大家都喜爱吃面条，今日就和大伙儿共享一道凉拌面，使你在夏日吃着舒服还身心健康。
　　谈起凉拌面来，从字面看便是拌面和不一样的调料开展拌和成的美味，字面说成对的，但单单从字面是看不出来凉拌面的美味来。那麼，怎么让凉拌面，既爽口筋道又美味美味呢？
　　小馆来对你说：爽口筋道，便是要让面条不粘、不软、不坏，筋道有韧性。那麼，重点在于煮面条的情况下，要加一点芝麻油，那样煮的面条不易粘在一起，坨成一团，面煮好捞起来后，一定要先把面抖开，凉一下，随后，过凉水，热涨冷缩，热面遇凉水会快速收拢，面便会筋道，但有些人会把煮好的面条立即用凉水泡浸这类作法不是对的，那样做面条不容易筋道，会缰硬，吃起來口味不太好，还有点儿粘乎，一定要把煮好的面抖开，过二遍凉水后，再泡浸，那样作出的面才会筋道爽口。美味美味，便是调的料汁要爽口，鲜美，即然是拌面，料汁也需要口味淡，不能应用调味品过多，料多了拌好的面，也不爽口了，而且料汁味太浓，面吃起來，都不清新，会出现生活的觉得。
　　上边小馆和大伙儿聊了聊怎么让凉拌面，既爽口筋道又美味美味，从理论上大伙儿应当把握了吧，下边小馆就具体制做一回凉拌面，喜爱吃面条的盆友留意个人收藏。
　　【凉拌面】
　　所需食物：面条，丝瓜，香莱，葱、蒜，辣椒粉，白芝麻，花椒面，生抽酱油，醋，芝麻油，白砂糖，盐
　　制做流程：1、锅内放进凉水，水烧至约7-8分离，底锅逐渐气泡时，把面下下锅内，一定要记牢不可以等水烧开了再放进面条，那样煮面条，面会坨。在煮面条的情况下，添加少量芝麻油，那样做面条不仅不容易坨还会继续很香。将煮好的面条，捞起来，不必立刻放进凉水里，将面条抖开，那样做是保证面条不容易粘在一起，面条抖开后，放进凉水盆里，过二遍凉水，然后再次放进新的凉水盆中，泡浸2分鐘上下就可以。它是搞好凉拌面的第一步也是重要一步，加多了抖面这一步，面不黏连还很筋道，不管做哪些的面条，只需加多了这一步，搞好的面条一下子美味了10倍。
　　2、葱削皮清洗切割成小葱花，蒜削皮清洗切割成蒜泥，丝瓜清洗擦成细丝，香莱清洗切割成香莱末，备用。
　　3、取一空碗，将葱段、蒜泥、辣椒粉放进碗中，添加1勺白芝麻，1勺花椒面，备用。
　　4、锅内引入油，将油烧开，趁油烧的情况下浇在调味品碗中，搅拌均匀，然后，添加1勺生抽酱油，1勺醋，1勺白砂糖，1勺子盐，搅拌均匀，口感甜酸中辣，恰好合适夏天服用。

5、面条泡浸好后，捞起来控干水份，装盆，浇上调味品汁，放上黄瓜丝和香莱末，甜酸爽口的凉拌面就搞好了。

清爽美味的凉拌面看中一眼，就要人有一种爱吃的觉得，吃上一口，筋道滑爽，甜酸中辣，口味淡美味，唇齿之间间有股清风吹过的觉得，不慌不燥，在夏日里吃上那样一碗凉拌面简直舒适。
　　温暖小提示：1、面条从超市采购的焖面。2、讨厌吃辣椒的小伙伴们能够没放朝天椒末。3、调味品可依据自身钟爱来配制。4、面条煮好后，一定不必立即放到凉水里泡浸会肌肉僵硬，无弹性，不筋道。
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