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去腥的调味料 你了解多少
作者: 百味匙 编辑: 调味料 来源: www.hfbwc.cn 发布日期: 2021.06.05
信息摘要:
日常生活中,我们会使用到各种各样的调味料,在这当中有一些调味料的主要功能是去腥的,具体有哪些调味料呢?一起来了解下吧。1.料酒。我们对于料酒…
  日常生活中,我们会使用到各种各样的调味料,在这当中有一些调味料的主要功能是去腥的,具体有哪些调味料呢?一起来了解下吧。

1.料酒。我们对于料酒并不陌生,酒精具有非常好的溶解和挥发腥味的成分,因此很多人便会选择料酒来去腥。在处理肉制品的时候,可以把肉制品先用料酒进行腌制,不仅能够去腥,还能够让肉制品吃起来更为鲜嫩。

2.柠檬。常见的是用在西餐的海鲜拼盘上面,这么做的主要目的就是为了去腥。因此在日常做海鲜的时候可以参考一下这个方法,能够非常好的去除海鲜的腥味。

3.姜。姜不仅能够去腥,还能够中和食物的寒性。

4.食用香料。做卤菜的时候必然会使用到食用香料,食用香料不仅有与众不同的香气,还能够除腥,但是使用的量不可以过多,否则会掩盖食物自身的味道。

5.醋。在烧菜的过程中加一点醋能够中和肉制品当中的腥臭成分,但是加的时候一定要控制好使用量,不然会影响菜的味道。

6.干面粉。干面粉对去除鱼腥味有非常好的效果,同时不会给鱼增加别的的口味,是个非常不错的方法。

凉菜类

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2019-05-30

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