油炸食物的品种多，配料不同。一般调味品有盐、糖、红烧酱油、胡椒粉或辣椒面都是可以，这类调味料都是会给油炸食物增香。提升盐是为了提升口感，提升食用糖，可提升菜肴甜味，抑止酸味，缓解辛辣味。提升胡椒粉能增进食欲。红烧酱油可提升食品的香味儿，并使其颜色越来越鲜亮，进而增进食欲。烹饪时倡导后放红烧酱油，这种红烧酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

现如今，很多小孩子及其年轻人都喜欢吃油炸食品类。尽管大家都了解油炸食品类的发热量很高，而且针对人体的身体健康具有相应的损害，可是因为油炸食品类吃起來松脆，而且口味很好，因而還是有很多年轻人都对油炸食品类相逢恨晚。油炸食品类最重要的便是调味料的秘方。那么，油炸食品类香料配方是什么呢？

常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水平的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作，比如大家都爱吃的炸鸡柳：

炸鸡柳

原料：鸡脯肉、面包糠（新鲜面包）、炸粉(买现成的，也可自己配制）、全蛋液。

调料：盐、料酒、油、葱姜末胡椒粉、辣椒粉

做法：

1、鸡脯肉切长条，用盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制、加入葱姜末。

2、鸡柳沾干粉后放入蛋液中。

3、取出鸡柳裹上面包糠。

4、烧油至五成热时下入鸡柳炸，快好时大火逼出余油。不光是淀粉。

5、捞出之后，撒上烧烤撒料，效果更佳，口感更醇厚

香港百味匙食品有限公司是一家专业从事复合调味料与香辛料的研发、生产、经营销售为一体的高精企业。公司正式成立于2013年，风雨数载，潜心研发，公司产品一经问世就受到行业内的高度好评，被誉为餐饮配料行业的一匹“黑马”。“百味匙”谐音于英文BESTWISH，寓意为美好的祝愿；我们祈愿化作一把神奇的汤匙，把世间最美好的祝愿以及最鲜美的味道送到千家万户。