作为一个地道的重庆人,我们的日常生活海鲜不是经常吃,重庆作为一个内陆城市离海比较远,造就本地人的饮食习惯跟沿海区别太大,但是作为吃货的人来说,美食是没有界限之分,随着生活条件的改善,越来越多的本地人开始研究怎么吃海鲜,其中锡纸花甲秘制粉秘制花甲,好吃的不要不要滴。那么百味匙就和大家介绍下如何制作。
首先准备好花甲750克,生姜25克,大蒜1个,小葱2根,食盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,小米辣6个,干红椒适量,花椒2勺口味比较重,八角茴香桂皮少许,淀粉1勺,豆瓣2勺。
然后我们把吐过沙的花甲,放入锅里过水。看到壳张开后就关火捞起来放好,时间太久肉质就点老,吃起来口感就没那么好。没肉的壳可以剥掉,留下剩下有肉一边这样避免有个锅太小抄不下,同时能入味。
准备工作就绪,就开始我们主题吧!倒入适量的油,先下我们作料开大火翻炒爆出香味,我们就把花甲下锅。因为花甲之前是煮过水的,处于半生不熟的状态。这次翻炒主要是入味,把麻辣味炒出来淋上淀粉汁,撒上葱花就可以起锅了。秘制香辣花甲就这样完成了
百味匙秉承以“用心调味、百味乐享”的经营理念,用心调制健康美味,奉献社会,人人共享匠心独味;潜心研制健康美味的调味产品;以“诚、实、容、敢、新”为企业精神,努力营造积极向上,踏实稳重的工作氛围。以“顾客至上,诚信经营”为宗旨,全体员工共同努力,创造出符合市场需求的百味佳品,为餐饮食品配料行业贡献自己的力量,用百味匙产品服务于广大的美食爱好者和广大人民群众。
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